Süßer Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Name: Süßer Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig 280 g; 500 g Rhabarber (geschält); 2 EL Zucker; Zimt (gemahlen); Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre); Butter zum Befetten; 1 Ei zum Bestreichen; 150 g Zucker; 3 Eiweiß; 1 Prise Salz

Das Rezept für diesen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube klappt mit unserem frischen, süßen Mürbteig im Handumdrehen. So lecker schmeckt die Rhabarberzeit!

25 min

40 min

150 °C

140 °C

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Rezept Rhabarberkuchen mit Baiserhaube Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Butter-Mürbteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig

Zutaten

für 2 Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Butter-Mürbteig 280 g
500 g Rhabarber geschält
2 EL Zucker
Zimt gemahlen
Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
Butter zum Befetten
1 Ei zum Bestreichen

Baiser:

150 g Zucker
3 Eiweiß
1 Prise Salz

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Mürbteig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und zwei gleiche Rechtecke von 14x38 cm schneiden. Vom Backpapier abziehen und in die befettete Form legen.

Schritt 3

Teig mit der Marmelade bestreichen und mit Rhabarber, Zimt und Zucker bestreuen und ca. 40 Min. goldbraun backen. Tarte danach kurz überkühlen lassen.

Schritt 4

Für das Baiser Eiklar und Salz zu einem steifen Schnee schlagen und den Zucker langsam dabei einrieseln lassen. Baiser in einen Spritzsack füllen und mit einer Sterntülle dressieren.

Schritt 5

Ca. 2-3 Min. bei 220° C Oberhitze (oder Funktion "Gratinieren") backen, bis der Schnee etwas Farbe bekommen hat. Den Schnee ca. 1 Min. bei 220° C bräunen.

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