Blätterteig Herzhaft Vegan Party Snacks / Fingerfood Frühling

Vegane Erdnuss-Spargel-Taschen

Name: Vegane Erdnuss-Spargel-Taschen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Erdnuss-Spargel-Taschen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 24 Stangen grüner Spargel (im unteren Drittel geschält); 150 g Hummus; 1 TL Curry; 50 g tiefgekühlter Blattspinat (aufgetaut); 2 EL gesalzene Erdnüsse (grob gehackt); Salz (gemahlen)

Veganes Rezept mit grünem Spargel und Blätterteig gesucht? Mit Hummus und Erdnuss werden diese Spargel-Taschen zum Genuss in der Spargelsaison. Nicht nur für Veganer sind diese Erdnuss-Spargel-Taschen ein Highlight.

20 min

30-35 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Erdnuss-Spargel-Taschen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
24 Stangen grüner Spargel (im unteren Drittel geschält)
150 g Hummus
1 TL Curry
50 g tiefgekühlter Blattspinat (aufgetaut)
2 EL gesalzene Erdnüsse (grob gehackt)
Salz (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Hummus, Curry, Spinat und Salz verrühren.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und quer halbieren. Teigstücke nochmals halbieren und die 4 Rechtecke diagonal durchschneiden, sodass 8 Dreiecke entstehen.

Schritt 4

Etwa 2 EL der Masse dünn auf die Teige aufstreichen und am breiten Ende mit jeweils 3 Spargelstangen belegen.

Schritt 5

Teig von der Breitseite einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teig mit Wasser bestreichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Schritt 6

Erdnuss-Spargel-Taschen im Backofen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen.