Original Elsässer Flammkuchen

Name: Original Elsässer Flammkuchen
Total time: 25 min
Yield: 1 Original Elsässer Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g; 150 g Crème fraîche; 90 g Speck, klein geschnitten; 80 g weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten; Etwas Pfeffer, frisch gemahlen

Elsässer Flammkuchen - Der Klassiker aus dem Elsass! Ganz wie das Original wird dieser dünne, knusprige Flammkuchen mit Créme fraîche bestrichen und danach mit Zwiebeln und Speck belegt. Ein herrlicher Genuss, der dir blitzschnell & einfach auch zu Hause gelingt. 🔥

10 min

15 min

220 °C

210 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer FlammkuchenteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL

Zutaten

für 1 Original Elsässer Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g
150 g Crème fraîche
90 g Speck, klein geschnitten
80 g weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Etwas Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Crème fraîche mit Pfeffer abschmecken und auf dem Teig verstreichen, dabei rundum einen Rand von 1 cm aussparen.

Schritt 3

Flammkuchen mit Zwiebel und Speck gleichmäßig belegen.

Schritt 4

Original Elsässer Flammkuchen im Backofen ca. 15 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Tipp

Für eine noch pikantere Variante - nach Geschmack mit gehacktem Knoblauch und etwas geriebenem Käse ergänzen. Flammkuchen ist ein traditioneller Begleiter zu frisch gepresstem Traubenmost oder Sturm bzw. Federweißer!