Original Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebel

Name: Original Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g (aufgerollt auf Backpapier); 150 g Crème fraîche; 90 g Speck (in Würfel geschnitten); 1 mittelgroße, weiße Zwiebel (geschält, halbiert, in Scheiben geschnitten); Pfeffer (gemahlen)

Der Klassiker aus dem Elsass. Dünner, knuspriger Flammkuchenteig mit Créme fraîche, Zwiebeln und Speckstreifen. Einfach ein herrlicher Genuss. Ganz schnell & einfach geht's mit unserem Flammkuchenteig auch Zuhause.

5 min

15-20 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Flammkuchenteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Zutaten

für 1 Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g (aufgerollt auf Backpapier)
150 g Crème fraîche
90 g Speck (in Würfel geschnitten)
1 mittelgroße, weiße Zwiebel (geschält, halbiert, in Scheiben geschnitten)
Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen, den Teigrand rundum einschlagen und alle 2 cm festdrücken. Crème fraîche mit dem Pfeffer mischen und bis an den Rand des Teiges verstreichen.

Schritt 3

Mit Zwiebel und Speck gleichmäßig belegen.

Schritt 4

Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Tipp

Für eine noch pikantere Variante - nach Geschmack mit gehacktem Knoblauch und etwas geriebenem Käse ergänzen. Flammkuchen ist ein traditioneller Begleiter zu frisch gepresstem Traubenmost oder Sturm bzw. Federweißer!

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