- Rezeptsammlungen
Blechkuchen Rezepte
Schnelle Blechkuchen Rezepte:
Streuselkuchen & Hefekuchen vom Blech
Ob saftiger Streuselkuchen mit frischen Beeren, fruchtiger Hefekuchen mit Marillen oder ein einfacher Blechkuchen mit knackigen Äpfeln – auf einem Blech ist Platz für die leckersten Kuchenträume. Das Beste daran: Mit dem Tante Fanny Frischen Hefeteig mit Butter sparst du dir das Kneten und Gehenlassen. Einfach ausrollen, belegen und ab in den Ofen – so steht dein selbstgemachter Blechkuchen in unter einer Stunde auf dem Tisch.
Blechkuchen zum Nachbacken
Hier findest du unsere liebsten Blechkuchen Rezepte zum Nachbacken: von klassischen Streuselkuchen mit Obst der Saison über saftige Hefekuchen mit Mohn oder Marzipan bis hin zu besonderen Kreationen wie Bienenstich oder Zwetschkenfleck.
Alle Rezepte sind unkompliziert, gelingsicher und perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder du einfach Lust auf ein großes Stück Kuchen hast.
Beerenobst & Sommerfrüchte
Steinobst-Klassiker
Ganzjährig beliebte Klassiker
Welcher Teig eignet sich am besten für Blechkuchen?
Der Klassiker unter den Blechkuchen-Teigen ist der Hefeteig – er ist locker, leicht süß und bildet die perfekte Grundlage für Obstkuchen aller Art. Wer es besonders buttrig und blättrig mag, greift zu unserem Butter-Croissant- & Plunderteig, der Blechkuchen eine feine Textur verleiht. Für Streuselkuchen mit einer mürben, krümeligen Schicht eignet sich unser frischer Mürbteig hervorragend als Boden.
Unsere frischen Teige für deinen Blechkuchen
Frischer süßer Hefeteig mit Butter
- mit feiner Butter
- für Vegetarier geeignet
Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig
- für Vegetarier geeignet
- mit feiner Butter
Frischer Mürbteig
- für Tartes & Quiches
- für Vegetarier & Veganer geeignet
Tipps & Wissenswertes rund um Blechkuchen
Blechkuchen aufbewahren – so bleibt er frisch
Die meisten Blechkuchen halten sich bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenhaube oder abgedeckt mit einem sauberen Geschirrtuch problemlos zwei bis drei Tage. Kuchen mit Schlagobers (Sahne), Pudding oder Quarkfüllung – wie unser Bienenstich mit Vanillepuddingfülle – gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen genossen werden. Grundsätzlich gilt: Streuselkuchen am besten erst kurz vor dem Servieren aus der Abdeckung nehmen, damit die Streusel knusprig bleiben.
Kann man Blechkuchen einfrieren?
Ja, die meisten Hefekuchen und Streuselkuchen vom Blech lassen sich wunderbar einfrieren. Schneide den Kuchen dafür in Stücke, wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und gib sie in einen Gefrierbeutel. So hast du bis zu drei Monate lang jederzeit ein Stück Kuchen parat. Zum Auftauen die Stücke einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen – bei Streuselkuchen lohnt es sich, sie kurz im Backofen bei 150 °C aufzufrischen, damit die Streusel wieder schön knusprig werden.
Welches Obst passt zu Blechkuchen?
Blechkuchen und frisches Obst sind ein unschlagbares Team. Im Frühling sind Rhabarber und Erdbeeren die Stars auf dem Blech.
Im Sommer haben Marillen, Pfirsiche, Nektarinen, Kirschen und Johannisbeeren Saison – sie alle harmonieren perfekt mit Hefeteig und knusprigen Streuseln.
Im Herbst kommen Zwetschken und Äpfel zum Einsatz, und mit Äpfeln oder Apfelmus gelingen köstliche Blechkuchen sogar das ganze Jahr über.
Als Faustregel gilt: Saftiges Obst vor dem Belegen leicht mit etwas Grieß oder gemahlenen Nüssen bestreuen – das saugt den Saft auf und sorgt dafür, dass der Teig nicht durchweicht.
Häufige Fragen zu Blechkuchen
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