Oktober Rezepte: 12 saisonale Rezeptideen

Im Oktober zieht der goldene Herbst ein und wir genießen die herrlichen Aromen der Saison! Jetzt haben Kürbis, Pilze, Rote Bete, Äpfel und Birnen ihren großen Auftritt – und laden zu herzhaften Gerichten und süßen Naschereien ein.

12 saisonale Rezepte für Oktober

Herbstgenuss & Kürbis-Liebe

Unsere 12 Oktober Rezepte bringen herbstliche Wärme auf den Teller: von herzhaften Quiches mit Kürbis, Pilzen oder Roten Rüben über schnelle Flammkuchen bis hin zu fruchtigen Strudel und Tartes mit Apfel oder Birne. Schnell, einfach und voller Geschmack – so macht der Oktober richtig Lust aufs Genießen.

Wir wünschen dir viel Freude beim Kochen, Backen & Schlemmen im Oktober!

Unsere liebsten Rezepte im Oktober

Quiche- & Tarteteig
Pilztarte

Pilztarte mit Schinken

Herzhaft
Alltag
Hauptgericht
Herbst
Winter
Backzeit35-40 min
Zubereitung20 min
Gefällt2
Blätterteig
Birnennester

Birnennester mit gehackten Walnüssen

Süß
Vegetarisch
Snacks / Fingerfood
Frühstück / Brunch
Backzeit20 min
Zubereitung20 min
Gefällt0
Blätterteig
Wiener Blätterteig Apfelstrudel

Wiener Blätterteig Apfelstrudel

Süß
Vegetarisch
Alltag
Dessert
Backzeit30 min
Zubereitung30 min
Gefällt143
Strudelteig
Salbei-Spinatstrudel Tante Fanny Rezept

Mediterraner Salbei-Spinatstrudel mit eingelegten Tomaten

Herzhaft
Vegetarisch
Backzeit25-30 min
Zubereitung15 min
Gefällt8
Flammkuchen
Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Birnen

Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Birnen

Herzhaft
Vegetarisch
Alltag
Weihnachten
Hauptgericht
Herbst
Winter
Backzeit7-9 min
Zubereitung15 min
Gefällt6
Quiche- & Tarteteig
Kürbis-Huhn-Quiche

Kürbis-Huhn-Quiche mit Ziegenfrischkäse

Herzhaft
Alltag
Hauptgericht
Herbst
Winter
Backzeit45 min
Zubereitung30 min
Gefällt6
Quiche- & Tarteteig
einfache Apfeltarte mit Zimt Tante Fanny

Einfache Apfeltarte mit Zimt

Süß
Vegetarisch
Alltag
Dessert
Backzeit35-40 min
Zubereitung20 min
Gefällt85
Quiche- & Tarteteig
Rote Rüben Quiche mit Kren

Rote Rüben-Quiche mit Kren

Herzhaft
Vegetarisch
Backzeit45 min
Zubereitung25 min
Gefällt5
Blätterteig
Kürbis-Blechkuchen mit Blätterteig - Rezept

Pikanter Kürbis-Blechkuchen

Video
Herzhaft
Vegetarisch
Dessert
Herbst
Backzeit30 min
Zubereitung15 min
Gefällt5
Hefeteig
Maronibuchteln mit Schokolade

Maronibuchteln mit Schokolade

Süß
Vegetarisch
Weihnachten
Dessert
Backzeit30 min
Zubereitung20 min
Gefällt5
Flammkuchen
Flammkuchen mit Kürbis und Feigen

Flammkuchen mit Kürbis und Feigen

Herzhaft
Vegetarisch
Alltag
Hauptgericht
Herbst
Backzeit15-20 min
Zubereitung8 min
Gefällt12
Blätterteig
Blätterteigkipferl mit Pilzfülle

Blätterteigkipferl mit Pilzfülle

Herzhaft
Mit Dinkel
Snacks / Fingerfood
Herbst
Winter
Backzeit12-15 min
Zubereitung30 min
Gefällt5

Du möchtest wissen, welche Obst- und Gemüsesorten im Oktober Saison haben? Hier findest du alle Infos auf einen Blick!

  • Kürbis

  • Mangold

  • Maroni

  • Melanzani (Aubergine)

  • Paprika

  • Parasol

  • Pastinaken

  • Radieschen

  • Rettich

  • Rote Rüben (Rote Bete)

  • Rotkraut/Rotkohl

  • Schwarzwurzel

  • Sellerie

  • Spinat

  • Stangensellerie

  • Steckrübe

  • Steinpilz

  • Tomaten

  • Topinambur

  • Vogerlsalat (Feldsalat)

  • Zucchini

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