Strudel Rezepte
Über 60 Ideen von süß bis herzhaft
Ob als klassischer Apfelstrudel, deftiger Krautstrudel oder raffinierte Beeren-Kreation – ein gutes Strudel Rezept passt zu jedem Anlass. Bei uns findest du über 60 Strudel Rezepte für jeden Geschmack: süß oder herzhaft, vegetarisch oder komplett vegan. Egal ob du deinen Strudel herzhaft mit Fleisch und Speck magst oder lieber eine vegetarische Strudel-Variante mit buntem Gemüse bevorzugst – hier wirst du garantiert fündig. Lass dich inspirieren und entdecke dein neues Lieblingsrezept!
Zum Schluss verraten wir dir noch, wo der Unterschied zwischen Strudelteig und Blätterteig liegt. 🤫
Klassische Wiener Strudel
Die Klassiker unter den Strudel Rezepten: Ob Apfelstrudel, Topfenstrudel oder Milchrahmstrudel – diese Wiener Originale dürfen in keiner Strudel-Sammlung fehlen! 🧑🍳
5 Strudel-Klassiker
Süße Obst- & Beerenstrudel
Fruchtig und süß: Unsere Strudel Rezepte mit Beeren, Rhabarber, Apfel & Co. bringen die volle Frische von Obst direkt auf den Teller. 🍎🫐
10 fruchtig-süße Strudel
Süße Strudel mit Topfen & Nüssen
Cremig-nussig statt nur fruchtig: Diese süßen Strudel Rezepte überzeugen mit Topfen, Nüssen und feinen Aromen wie Marille oder Kirsche.
9 süße Strudel Rezepte
Süße Strudel-Spezialitäten
Für alle, die es ausgefallen mögen: Von Schoko-Croissant bis Kürbis mit Zimt – diese süßen Strudel Rezepte gehen einen Schritt weiter.
3 kreative Strudel zum Probieren
Vegane herzhafte Strudel
Rein pflanzlich und trotzdem richtig deftig: Unsere Strudel Rezepte vegan & herzhaft zeigen, wie gut ein Strudel auch ganz ohne tierische Produkte schmeckt.
9 Strudel Rezepte: vegan & herzhaft
Vegetarische Gemüsestrudel
Buntes Gemüse, knuspriger Teig: Diese vegetarischen Strudel Rezepte holen Karotte, Lauch, Kürbis & Co. in den Fokus. 🥕🥬
10 Gemüsestrudel-Variationen
Spinatstrudel
Spinat und Käse – ein Klassiker-Duo: Ob mediterran, griechisch inspiriert oder mit Lachs, diese herzhaften Strudel Rezepte sind schnell gemacht und immer beliebt.
6 Strudel mit Spinat
Kraut- & Erdäpfelstrudel
Deftig und bodenständig: Unsere Strudel Rezepte mit Kraut, Erdäpfel und Speck sind echte österreichische Hausmannskost.
8 deftige Strudel Ideen
Schinkenstrudel
Für alle Schinken-Fans: Diese herzhaften Strudel Rezepte kombinieren knusprigen Teig mit Schinken, Käse und mehr.
3 schnelle Schinkenstrudel
Fleisch-, Speck- & Wurststrudel
Deftig, herzhaft, sättigend: Diese Strudel Rezepte mit Fleisch, Speck und Wurst sind perfekt für den großen Hunger.
6 herzhafte Strudel Rezepte
Blätterteig vs. Strudelteig: Wo liegt der Unterschied?
Sowohl Blätterteig als natürlich auch der gezogene Strudelteig sind für viele Strudelrezepte bestens geeignet. Hier die wichtigsten Unterschiede auf einen Blick:
Blätterteig
besteht aus vielen dünnen, übereinander liegenden Teigschichten
wird durch mehrmaliges Ausrollen und Falten hergestellt
braucht Fett, um die charakteristischen Schichten zu bilden
wird am besten mit Ei bestrichen
bäckt optimal bei 220°C Ober- und Unterhitze
Strudelteig
besteht aus einer einzigen dünnen Teigschicht
wird gezogen
bildet beim Backen eine einzige knusprige Schicht
wird am besten mit Butter oder Öl bestrichen
bäckt optimal bei 180°C Ober- und Unterhitze
Noch mehr Rezepte entdecken
Tipps & Tricks findest du in unserem Teigwiki
Alles Strudel: Blätterteig vs. Strudelteig
Jetzt entdecken
Apfelstrudel backen
Zu den Tipps
Blätterteig bestreichen: 6 Möglichkeiten
Zu den Tipps