Quiche & Tarte Rezepte: Einfach, vielseitig und immer ein Genuss

Royal – das Herzstück jeder Quiche

So nennt man die cremige Mischung aus Eiern, Sahne (oder Sauerrahm) und Gewürzen, die über die Füllung gegossen wird und im Ofen stockt. Für eine klassische Quiche in einer 28-cm-Form verrührst du 3 Eier mit 200 ml Sahne oder Sauerrahm, würzt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss – fertig ist die Royal.

Grundrezept für eine pikante Quiche

• Teig in die Backform legen

• Eier, Sauerrahm und Gewürze vermengen (Royal)

• Zutaten deiner Wahl zugeben (z.B. Gemüse, Speck, Zwiebel, Käse, …)

• Im Backofen goldbraun backen

In süßen Tartelettes oder Tartes, wie die Quiche mancherorts auch genannt wird, besteht eine flotte Royal aus Eiern, Sahne oder auch Sauerrahm, Zucker und wenn passend, einem Quäntchen Vanille.

Grundrezept für eine süße Tarte 

• Teig in die Tarteform legen

• Eier, Zucker, Sauerrahm und Vanille verrühren

• Früchte deiner Wahl zugeben (z.B. Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren,..)

• Im Backofen goldbraun backen

So vielfältig ist die Quiche

Der Vorteil einer frisch zubereiteten Quiche: Sie vereint, und das ganz ohne Mühen, deine Reste im Kühlschrank zu einer frischen Köstlichkeit. Denn die Quiche ist nicht nur gut, sie zählt auch zu den flexibelsten Gaumenschmeichlern, die die Küche hergibt.

Stellen wir uns beispielsweise einen Vorrat an Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis und vielleicht noch Paprika vor. Begossen mit einer pikanten Royal ist im Nu daraus ein feines Abendessen oder sogar ein herrliches Mitbringsel gezaubert. Und ja, die Zucchini, die sich noch im Gemüsefach aufhält, passt da auch noch wunderbar mit rein. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ob nun süß oder pikant, mit unseren frischen Quiche- & Tarteteigen und frischen Mürbteigen ist jede köstliche Quiche tatsächlich ein Klax. In wenigen Minuten vorbereitet, verzaubert sie unseren genussfreudigen Gaumen und lässt lose Zutaten aus Kühlschrank und Vorratsschrank zu einer Köstlichkeit verschmelzen.

Du hast keine passende Backform? Macht nichts. Probier doch einfach mal eine Galette. Diese Quiche funktioniert ganz ohne Backform.

Der Teig, der die Royal sowie den Speck umschloss, war traditionell ein Brotteig. Dieser wurde im Laufe der Zeit immer öfter durch Mürbteig ersetzt. Dabei ist Tarteteig nicht gleich Tarteteig, wie unser Sortiment zeigt.

Da reicht die Auswahl von frischem Quiche- & Tarteteig in seiner runden Version, der für die vegane Ernährung geeignet ist, über den Butter-Quiche- & Tarteteig mit dem Extra-Quäntchen Butter für den feinen Geschmack bis hin zur Variante mit Dinkel, der ebenfalls vegan ist.

Wer seine Quiche, Tarte oder Galette in eckiger Form bevorzugt, der greift ganz einfach zu unseren frischen Mürbteigen. 😉